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豊田工場の食堂をリニューアルし、 ブラジル料理を提供 ～ ㈱東海理化 ～ |
現在、豊田工場には２７０名を超える日系ブラジル人の方が従事しており、福利厚生の充実を図る中で、日々の生活において、もっとも身近で関心の高い食生活を“豊かで 楽しいものに”、という思いで取組みを行ないました。 日替わりのセットメニュー（ライス、メイン料理、サラダ）に加え、フェジョなど定番の ブラジル料理も用意し、調理自体をブラジル人の方が行なうという本格的なものです。 日本人の感覚からすると、味がやや濃い目で、塩味がきついと感じるのですが、母国の味を思い出させると、大変好評を博しています。 今年は日本からブラジルへの移民開始１００周年という節目の年のためか、 この話題はマスコミの方に伝わり、新聞やＴＶニュースでも何度か紹介されました。 その度に、インタビューを受けた日系ブラジル人の方の笑顔を見ると、母国を離れて 暮らす時に味わう懐かしい味がどんなに人を元気づけるか、とあらためて「食」の大切さを痛感しました。 様々な国の方と共生をする。その鍵は、その母国の文化、慣習を理解し、尊重することにあると思い、「食」はその最も根本的な所と思います。会社に来ることが楽しい、 楽しいから頑張れる、頑張れば良い仕事ができる、、、とスパイラル・アップが図れる ことを期待しています。
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| 協豊会タイム |